Bassanina

Published 06.05.2011


     BASSANINA:  МЫ ПОСТАВЛЯЕМ КАЧЕСТВО - КАЖДЫЙ ДЕНЬ, НА САМОМ СОВРЕМЕННОМ УРОВНЕ!

     Компания Bassanina основана в начале 1990-х годов на базе предприятия, более двадцати лет проработавшего с нержавеющей сталью.
Сегодня ассортимент продукции Bassaninа покрывает весь цикл хлебопекарного производства: замес, деление, измельчение, расстойку и выпечку. Но международное признание компании принесли именно печи Bassanina.
     Компания экспортирует свою продукцию в Европу, в Африку, в Северную Америку, на Ближний Восток, в страны СНГ и в Россию.
     Bassanina использует самые передовые технологии и современное оборудование как на стадии проектирования, так и при производстве: современные средства разработки, автоматические формовочные и сварочные установки, лазерные системы обработки и т.д..
     Ежегодно значительные суммы инвестируются на научные и практические исследования хлебопекарного оборудования.
Высокое качество, внимание к нуждам клиентов, соблюдение постоянно ужесточающихся стандартов - таковы  основные движущие принципы DINA COCIUG.
     Подготовленный технический персонал всегда окажет услуги по проведению монтажа, пуско-наладочных работ и своевременному ремонту оборудования, что позволяет DINA COCIUG уверенно занимать лидирующие позиции на рынке пекарного оборудования в Молдове.


     DINA COCIUG –эксклюзивный  представитель BASSANINA  в Молдове.

     Уже на протяжении 5-ти  лет, наша компания устанавливает, вводит в эксплуатацию и обслуживает оборудование BASSANINA  в Молдове. За это время, DINA COCIUG оснастила пекарные производства паротрубными печами TUBIX, ротационными печами ROTOR и ROTEC, расстоечными шкафами CELL, тестомесами IBA MAJOR  и другим оборудованием BASSANINA. Практически, уже нет в стране пекаря, который не слышал или  не видел печи или другое оборудование этого производителя.  BASANINA, ежедневно благодаря качеству и доступности производимого оборудования, закрепляет свои позиции на всей территории Молдовы. Сегодня в выставочном зале нашей компании Вы можете познакомится с некоторыми  представителями широкого спектра оборудования для пекарен.

     Ротационная печь c  газовой горелкой сбоку – ROLLER

       Печь Roller представляет собой собой печь с поворотной тележкой с передним расположением горелки и теплообменника. Данная особенность позволяет решать некоторые специальные производственные задачи и устанавливать рядом несколько печей. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров. Вращение тележки и равномерное распределение потоков воздуха обеспечивают правильный, эффективный процесс выпекания.
        Равномерная подача потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает равномерное и эффективное выпекание с ростом объема теста и образованием аромата изделия. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии. Представляет собой систему модульного типа, что обеспечивает повышенную надежность в отношении структурного расширения, которое возникает в процессе работы. Мощные усовершенствованные парогенераторы (специально для технологических особенностей выпечки хлеба в Молдове), приводятся в действие программируемой системой таймеров. Печь может работать как на жидком, так и на газообразном топливе(модель Roller-G), или от источника электроэнергии(модель Roller-E). Ее особая конструкция позволяет свести к минимуму потребление энергии, что обуславливает значительную экономию топлива и более экономичную эксплуатацию оборудования.

Некоторые технические характеристики:

Модель Размер
противней
Вместимость
теста
Размеры Мощность
эл.печи
Мощность
газовой печи
Вес
  см кг/час Амм Вмм Нмм кВт ккал/час кг
68 60х80 125 1910 1550 2220 68
 58000 1550
610 60х1000 160 2110 1750 2220  82  70000  1760
88 80х80 170 2110 1750 2220  82  70000  1760
89 60х90 190 2110 1750

2220

 82  70000  1760

 

Тестомес IBA MAJOR

     Тестомес спиральный для работы с тестами весом от 80 до 200кг (298литров) с фиксированным месильным органом и инверсионным ходом дежи. Благодаря двум скоростям, дизайну и особенностям хода спирали за короткое время- 6-10мин., достигается отличное качество замешиваемого теста, оно получается однородным и плотным. Форма месильного блока  способствует насыщению теста кислородом, уменьшая температуру его обработки. Цикл замешивания может быть как ручным так и автоматическим с двумя задаваемыми по времени скоростями, направление вращения дежи может быть инвертировано. Дежа, опора и месильный блок  изготовлены из нерж.  полированной стали, которая предотвращает налипание остатков теста по окончанию замешивания. Приводы ременные, напрямую к месильному блоку  и редуктору  для дежи. В конструкции использованы клиновые ремни, которые снижают вибрацию и шумы до минимального уровня, все механизмы смонтированы на шариковых подшипниках. Каркас машины стальной, тестомес монтирован на колесах, в комплекте имеются ножки для погашения вибрации и выравнивания по вертикали.

 

Некоторые технические характеристики:

Модель Вместимость
теста
Вместимость
муки
Объём
дежи
Двигатель
спирали
Двигатель
дежи
Размеры Вес
  кг кг л кВт кВт Амм Вмм Нмм кг
IBA Major 80 80 50 142.2 3.00-5.00 0.55 1270 750 1280 525
IBA Major 100 100 65 157.2 3.00-5.00 0.55 1270 750 1280 545
IBA Major 130 130 80 216.2 3.50-6.00 0.55 1410 850 1350 570
IBA Major 160 160 100 273.2 5.00-7.00 0.75 1570 950 1450 820
IBA Major 200 200 125 298.2 7.50-10.00 0.75 1570 950 1450 820






Контакты